Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)

1 урок. Капкейки:
— Тропики
— Клубника — лимон

2 урок. Кэнди-бар:
— Зефир (смородина, банан, маракуйя)
— Десерт «Павлова»

3 урок. Бисквитные торты с декором:
— Малина — фисташка
— Кофе — карамель
— Красный Бархат
*Выравнивание тортов
*Декор из изомальта и ягод

4 урок. Тарты:
— Шоколадно — ореховый
— Ягодный

5 урок. Классика:
— Медовик (карамельный/с клюквой)
— Чизкейк «Вишня — ваниль»

6 урок. Кэнди-бар:
— Трюфели (ром-изюм, фисташка)
— Трайфлы (манговый пломбир, шоколадная вишня)

7 урок. Птичье молоко и Эскимо:
— Птичье молоко (порционные конфеты и торт)
— Эскимо (шоколадный мусс с карамелью в глазури)

8 урок. Муссовый торт «Кокосовый шейк» (мусс, начинка, бисквит):
— Покрытие зеркальной глазурью

9 урок. Макарон:
— Смородина, шоколад, маракуйя)

10 урок. Заварное тесто — пирожные «Шу»:
— Сладкие (шоколад и тропики)
— Закусочные (сыр — форель, хамон — груша)

11 урок. Муссовые пирожные:
— Груша — апельсин

12 урок. Двухъярусный торт:
— Панчо (шоколадно — вишневый )
— Морковный с вяленой клюквой.
— Декор из темперированного шоколада.

Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)

1 урок. Торт «Наполеон»:
— Два вида крема
— Тонкие слоеные коржи с быстрым приготовлением
—Выравнивание

2 урок. Торт «Моника» (малина-кокос):
— Ягодный бисквит
— Кокосовый крем
— Малиновый крем
— Малиновое Конфи

3 урок: Торт «Брюс» (трюфель):
— Шоколадный бисквит
— Соленая карамель с ванилью
— Сливочно - карамельная пропитка
— Хрустящие шарики

4 урок. Торт «Жизель» (фисташка-ваниль, хрустящий слой):
— Фисташковый бисквит
— Фисташковый ганаш
— Хрустящий слой из фисташкового грильяжа, вафли и белого шоколада
— Ванильный мусс

5 урок. Торт «Монро» (клубника-чизкейк):
— Ванильный чизкейк
— Клубничный мусс
— Клубничная начинка

6 урок. Торт «Бриджит» (медовый панчо):
— Ароматные шоколадные коржи
— Необычный крем
— Вишневое кули

7 урок. Торт «Джонни» (апельсин-маракуйя):
— Апельсиновый бисквит
— Компоте апельсин
— Мусс апельсин маракуйя
— Крем ваниль маракуйя
— Фруктовая пропитка

Онлайн - курс "Начинающий кондитер":

Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)

1 урок. Капкейки:
— Тропики
— Клубника — лимон

2 урок. Кэнди-бар:
— Зефир (смородина, банан, маракуйя)
— Десерт «Павлова»

3 урок. Бисквитные торты с декором:
— Малина — фисташка
— Кофе — карамель
— Красный Бархат
*Выравнивание тортов
*Декор из изомальта и ягод

4 урок. Тарты:
— Шоколадно — ореховый
— Ягодный

5 урок. Классика:
— Медовик (карамельный/с клюквой)
— Чизкейк «Вишня — ваниль»

6 урок. Кэнди-бар:
— Трюфели (ром-изюм, фисташка)
— Трайфлы (манговый пломбир, шоколадная вишня)

7 урок. Птичье молоко и Эскимо:
— Птичье молоко (порционные конфеты и торт)
— Эскимо (шоколадный мусс с карамелью в глазури)

8 урок. Муссовый торт «Кокосовый шейк» (мусс, начинка, бисквит):
— Покрытие зеркальной глазурью

9 урок. Макарон:
— Смородина, шоколад, маракуйя)

10 урок. Заварное тесто — пирожные «Шу»:
— Сладкие (шоколад и тропики)
— Закусочные (сыр — форель, хамон — груша)

11 урок. Муссовые пирожные:
— Груша — апельсин

12 урок. Двухъярусный торт:
— Панчо (шоколадно — вишневый )
— Морковный с вяленой клюквой.
— Декор из темперированного шоколада.

Онлайн - курс "Звёздный кондитер":

Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)

1 урок. Торт «Наполеон»:
— Два вида крема
— Тонкие слоеные коржи с быстрым приготовлением
—Выравнивание


2 урок. Торт «Моника» (малина-кокос):
— Ягодный бисквит
— Кокосовый крем
— Малиновый крем
— Малиновое Конфи


3 урок: Торт «Брюс» (трюфель):
— Шоколадный бисквит
— Соленая карамель с ванилью
— Сливочно - карамельная пропитка
— Хрустящие шарики

4 урок. Торт «Жизель» (фисташка-ваниль, хрустящий слой):
— Фисташковый бисквит
— Фисташковый ганаш
— Хрустящий слой из фисташкового грильяжа, вафли и белого шоколада
— Ванильный мусс

5 урок. Торт «Монро» (клубника-чизкейк):
— Ванильный чизкейк
— Клубничный мусс
— Клубничная начинка


6 урок. Торт «Бриджит» (медовый панчо):
— Ароматные шоколадные коржи
— Необычный крем
— Вишневое кули

7 урок. Торт «Джонни» (апельсин-маракуйя):
— Апельсиновый бисквит
— Компоте апельсин
— Мусс апельсин маракуйя
— Крем ваниль маракуйя
— Фруктовая пропитка

7 проверенных рабочих рецептов домашних рецептов в профессиональном исполнении.

Вы научитесь готовить:

– зефир "Ягодный мохито"

– торт "Наполеон" с двумя видами крема

– заварные пирожные "Шу" с нежной ванильной начинкой

– насыщенный брауни со сливочной прослойкой

– тарт с лимонным курдом и маскарпоне

– ягодные маффины

– и ароматный шоколадный медовик, как в ресторане

Процесс приготовления каждого десерта показан в подробных видеоуроках, поэтому всё получится идеально даже у новичков!

32 вкусных и быстрых рецепта домашних блюд для разнообразного и полноценного семейного рациона на праздник и на каждый день.

– Инстаграмные завтраки – от овсяной каши с карамельным соусом до нежнейших сырников;

– Ресторанные обеды и перекусы – от изысканного салата с маринованным сыром и нектаринами до экзотических спринг-роллов с креветками и овощами;

– Ужины, как в кино – от настоящей итальянской пасты с грибами до стейка с перечным соусом и овощной закуской;

– Потрясающие десерты – от яблочно-грушевого пирога до шоколадного фондана.

Пора готовить вкусно, быстро и красиво, чтобы радовать себя и близких домашними блюдами на ресторанном уровне!

Большой подробный урок по приготовлению идеальных эклеров, которые не лопаются при выпекании, не опадают во время остывания и выглядят дорого и стильно.

Во время интенсива вы узнаете:

– Как готовить и выпекать упругие и красивые эклеры из заварного теста по моему авторскому рецепту; – Как приручить вашу духовку, чтобы всегда получать идеальный результат;

– Как готовить три вида начинки: нежнейший крем "Дипломат" с семенами ванили, ягодный гель и ягодный взбитый ганаш.

– Как сделать стойкую глянцевую глазурь, которая не расползается, и трендово украсить эклеры.

Мастер-класс состоит из двух уроков:

1 урок: вы научитесь готовить торт "Малиновый красный бархат" – яркий, сочный и невероятно малиновый.

2 урок: вы освоите стильный ягодный декор, который сделает торт завершённым, аппетитным и дорогим.

Мастер-класс состоит из двух уроков:

1 урок: Вы научитесь готовить насыщенные шоколадные коржи, сливочно - ореховый крем, хрустик с вафлей и ореховым пралине
+сборка бисквитного торта.

2 урок: Вы освоите выравнивание торта, сделаете необычный кремовый декор для торта и узнаете секреты трендового украшения десертов.

На мастер-классе вы научитесь:

- Печь ароматный ванильный бисквит
- Готовить необычный крем-пломбир на клубничном шоколаде
- Делать клубничное компоте
- Мою секретную пропитку, в которую просто невозможно не влюбиться!

А потом мы соберём всю эту красоту в нежнейший торт «Клубничное облако»

Бомбический мастер-класс по торту Banana Bomb!

- Шоколадный бисквит с необычной апельсиновой ноткой;

- Нежная банановая начинка;

- Домашняя соленая карамель, которая делает вкус торта таким сложным и насыщенным

- Взбитый крем-ганаш на молочном шоколаде!

Мастер-класс "Малиновый красный бархат"

Мастер-класс состоит из двух уроков:

1 урок: вы научитесь готовить торт "Малиновый красный бархат" – яркий, сочный и невероятно малиновый.

2 урок: вы освоите стильный ягодный декор, который сделает торт завершённым, аппетитным и дорогим.

Мастер-класс "Белые ночи"

Мастер-класс состоит из двух уроков:

1 урок: Вы научитесь готовить насыщенные шоколадные коржи, сливочно - ореховый крем, хрустик с вафлей и ореховым пралине
+сборка бисквитного торта.

2 урок: Вы освоите выравнивание торта,
сделаете необычный кремовый декор для торта и узнаете секреты трендового украшения десертов.

Мастер-класс "Клубничное облако"

На мастер-классе вы научитесь:

- Печь ароматный ванильный бисквит
- Готовить необычный крем-пломбир на клубничном шоколаде
- Делать клубничное компоте
- Мою секретную пропитку, в которую просто невозможно не влюбиться!

А потом мы соберём всю эту красоту в нежнейший торт «Клубничное облако»

Бомбический мастер-класс по торту Banana Bomb!

- Шоколадный бисквит с необычной апельсиновой ноткой;
- Нежная банановая начинка;
- Домашняя соленая карамель, которая делает вкус торта таким сложным и насыщенным
- Взбитый крем-ганаш на молочном шоколаде!

Пакет "Супер-кондитер":

- Онлайн-курс "Начинающий кондитер"

- Онлайн-курс "Звёздный кондитер"

Пакет "Супер марафон":

- Марафон "Домашний вкус"

- Марафон "От закуски до десерта"

- Марафон "Эклеры"

Пакет "Супер торт"

- Мастер-класс "Малиновый красный бархат"

- Мастер-класс "Белые ночи"

- Мастер-класс "Клубничное облако"

- Мастер-класс "Banana Bomb"

Марафон "Домашний вкус":

7 проверенных рабочих рецептов домашних рецептов в профессиональном исполнении.

Вы научитесь готовить:

– зефир "Ягодный мохито"

– торт "Наполеон" с двумя видами крема

– заварные пирожные "Шу" с нежной ванильной начинкой

– насыщенный брауни со сливочной прослойкой

– тарт с лимонным курдом и маскарпоне

– ягодные маффины

– и ароматный шоколадный медовик, как в ресторане

Процесс приготовления каждого десерта показан в подробных видеоуроках, поэтому всё получится идеально даже у новичков!

Марафон "От закуски до десерта":

32 вкусных и быстрых рецепта домашних блюд для разнообразного и полноценного семейного рациона на праздник и на каждый день.

– Инстаграмные завтраки – от овсяной каши с карамельным соусом до нежнейших сырников;
– Ресторанные обеды и перекусы – от изысканного салата с маринованным сыром и нектаринами до экзотических спринг-роллов с креветками и овощами;
– Ужины, как в кино – от настоящей итальянской пасты с грибами до стейка с перечным соусом и овощной закуской;
– Потрясающие десерты – от яблочно-грушевого пирога до шоколадного фондана.

Пора готовить вкусно, быстро и красиво, чтобы радовать себя и близких домашними блюдами на ресторанном уровне!

Марафон "Эклеры"

Большой подробный урок по приготовлению идеальных эклеров, которые не лопаются при выпекании, не опадают во время остывания и выглядят дорого и стильно.

Во время интенсива вы узнаете:

– Как готовить и выпекать упругие и красивые эклеры из заварного теста по моему авторскому рецепту; – Как приручить вашу духовку, чтобы всегда получать идеальный результат;
– Как готовить три вида начинки: нежнейший крем "Дипломат" с семенами ванили, ягодный гель и ягодный взбитый ганаш;
– Как сделать стойкую глянцевую глазурь, которая не расползается, и трендово украсить эклеры.