Вы узнаете:

-Всё об инструментах: чем лучше пользоваться, чтобы не тратить лишние деньги

- Где и какие ингредиенты и инструменты покупать, как правильно использовать

- Как делать красивые вкусные фотографии

Вы узнаете:

- Всё о работе с разными рецептурами бисквитного теста, ароматизации

- О видах кремов для шапочек (понятие стабильности, виды кремов)

- О разных видах и технологиях приготовления начинок (курд, карамель, ганаш)

- Как сделать стильный декор и идеальные шапочки

- Виды насадок и как ими пользоваться

Вы узнаете:

- Какие бывают виды чизкейков

- Технологию приготовления и выпекания чизкейков

- О работе с разными основами для чизкейков

- О том, как сделать необычную подачу, которая удивит гостей

Вы узнаете:

- Всё о технологии выпечки воздушных бисквитов

- О работе с разными загустителями

- О работе с кондитерскими кольцами

- Технологию и правила сборки тортов

- О том, как идеально выровнять торт (лайфхаки от шефа)

- Как сделать простой, недорогой, но эффектный декор

- Все об особенностях хранения бисквитов

Вы узнаете:

- Все правила работы с белком для получения идеальной меренги

- О видах меренги и их различиях

Вы узнаете:

- Всё о работе с песочным тестом

- Всё о работе с разными видами кремов (курд, ганаш)

Вы узнаете:

- Как работать с агар-агаром

- О правилах работы с альбумином и живым белком

- Как сделать зефир на соке и на пюре

Вы узнаете:

- Принципы и секреты красивой сборки десертов в стаканчиках

Вы узнаете:

-О правилах работы с заварным тестом

- Особенности хранения готовых изделий из заварного теста

Вы узнаете:

Двойное манго
Малиновый Мохито
Рафаэлло

Вы узнаете:

- Правила сборки ярусного торта
- О работе с живыми цветами в декоре тортов
- Особенности хранения и транспортировки двухъярусных тортов
- Правила работы с трафаретами

Вы узнаете:

-Двойное манго
-Малиновый Мохито
-Рафаэлло

Вы узнаете:

- Всё о технологии выпечки воздушных бисквитов

- О работе с разными загустителями

- О работе с кондитерскими кольцами

- Технологию и правила сборки тортов

- О том, как идеально выровнять торт (лайфхаки от шефа)

- Как сделать простой, недорогой, но эффектный декор

- Все об особенностях хранения бисквитов

Вы узнаете:

-Малина фисташка
-Ягодный йогурт
-Кофе халва

Вы узнаете:

- Что такое мусс, виды и правила его приготовления

- Правила сборки муссовых тортов

- Всё о работе с зеркальной глазурью;

- Особенности хранения и транспортировки муссовых десертов