«Начинающий кондитер»
«Начинающий кондитер 2.0»
Суперпредложение для тех, кто разбирается в максимальной выгоде. Сразу два легендарных курса по феноменально низкой цене.
Соберите свое супер комбо вместе с личным менеджером после оформления заказа!
Еще одно суперпредложение: сразу три курса с большой скидкой. Станьте профессиональным кондитером, не тратя лишнего!
Соберите свое супер комбо вместе с личным менеджером после оформления заказа!
«Звёздный кондитер: бисквитные торты и декор» + «Начинающий кондитер» + «Начинающий кондитер 2.0» + «Муссовые десерты: с 0 до Профи».
Звездный кондитер: бисквитные торты и декор
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
Торт «Наполеон»
Два вида крема
Тонкие слоеные коржи с быстрым приготовлением
Выравнивание
Торт «Моника» (малина-кокос)
Ягодный бисквит
Кокосовый крем
Малиновый крем
Малиновое Конфи
Торт «Брюс» (трюфель)
Шоколадный бисквит
Соленая карамель с ванилью
Сливочно - карамельная пропитка
Хрустящие шарики
Торт «Жизель» (фисташка-ваниль, хрустящий слой)
Фисташковый бисквит
Фисташковый ганаш
Хрустящий слой из фисташкового грильяжа, вафли и белого шоколада
Ванильный мусс
Торт «Монро» (клубника-чизкейк)
Ванильный чизкейк
Клубничный мусс
Клубничная начинка
Торт «Бриджит» (медовый панчо)
Ароматные шоколадные коржи
Необычный крем
Вишневое кули
Торт «Джонни» (апельсин-маракуйя)
Апельсиновый бисквит
Компоте апельсин
Мусс апельсин маракуйя
Крем ваниль маракуйя
Фруктовая пропитка
Начинающий кондитер:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
— Тропики
— Клубника — лимон
2 урок. Кэнди-бар:
— Зефир (смородина, банан, маракуйя)
— Десерт «Павлова»
3 урок. Бисквитные торты с декором:
— Малина — фисташка
— Кофе — карамель
— Красный Бархат
*Выравнивание тортов
*Декор из изомальта и ягод
4 урок. Тарты:
— Шоколадно — ореховый
— Ягодный
5 урок. Классика:
— Медовик (карамельный/с клюквой)
— Чизкейк «Вишня — ваниль»
6 урок. Кэнди-бар:
— Трюфели (ром-изюм, фисташка)
— Трайфлы (манговый пломбир, шоколадная вишня)
7 урок. Птичье молоко и Эскимо:
– Птичье молоко (порционные конфеты и торт)
— Эскимо (шоколадный мусс с карамелью в глазури)
8 урок. Муссовый торт «Кокосовый шейк» (мусс, начинка, бисквит)
Покрытие зеркальной глазурью
9 урок. Макарон:
(Смородина, шоколад, маракуйя)
10 урок. Заварное тесто — пирожные «Шу»:
— Сладкие (шоколад и тропики)
— Закусочные (сыр — форель, хамон — груша)
11 урок. Муссовые пирожные:
— Груша — апельсин
12 урок. Двухъярусный торт
— Панчо (шоколадно — вишневый )
— Морковный с вяленой клюквой.
Декор из темперированного шоколада
Начинающий кондитер 2.0:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
– Ванильные капкейки
– Морковные капкейки
– Шоколадные капкейки
2 урок. Чизкейки:
– «Черника-лимон» без выпечки
– Классический «Нью-йорк» на палочке
3 урок. Бисквитные торты с декором:
– Карамель - груша (компоте груша, соленая карамель, шоколадный бисквит)
– Ваниль - черная смородина( ванильный бисквит, конфи черная смородина, ягодный крем)
– Малиновый Красный бархат
*Выравнивание тортов
*2 вида кремового декора, декор из свежих ягод
4 урок. Меренга:
– Меренговый рулет
– Безе на палочке (в декоре)
5 урок. Тарты:
– Лимонная тарталетка
– Тарталетка Два шоколада
6 урок. Зефир:
– Зефир «Яблоко - ваниль»
– Зефир «Вишня» (на соке)
7 урок. Трайфлы:
–Трайфл « Карамель - фундук - шоколад»
– Трайфл «Мохито»
8 урок. Заварное тесто
– Шу с ореховым пралине, карамелью и шоколадом
– Пари-брест с клубничным кремом и ягодным конфи
9 урок. Муссовые торты:
– Клубничный пломбир
– Вишня -Шоколад
10 урок. Двухъярусный торт с декором:
– Шоколад - вафля - фисташка
– Черника - лаванда
*Сборка двухъярусного торта
*Декор с трафаретом
*Декор из живых цветов
Муссовые десерты: с 0 до ПРОФИ
ПОДРОБНЫЕ ВИДЕОУРОКИ
Технологии приготовления 10 трендовых муссовых тортов и пирожных:
Муссовые торты:
Африка (шоколадный бисквит, крустилан с вафлей и изюмом, банановое желе и карамель, мусс на карамельном шоколаде)
Гренни (бисквит с чаем матча и яблоком, компоте гренни ваниль, кремю лайм зеленый чай, лаймовый мусс на белом шоколаде)
Каламанси (бисквит с миндально-цитрусовым штрейзелем, желе каламанси-мандарин, кремю каламанси-маракуйя, цитрусовый мусс)
Фундук в шоколаде (ореховый бисквит, хрустящий слой с вафлей и фундучной пастой, шоколадное кремё и шоколадно-фундучный мусс)
Ягодное шампанское (ягодный бисквит на белом шоколаде, ягодное компоте с шампанским, ягодный мусс)
Муссовые пирожные:
Лето (сабле с цедрой, малиновое конфи, лимонный ганаш)
Кофе с фисташками (сабле, шоколадно-кофейный мусс со сгущенкой и фисташковый ганаш)
Твикс (сабле, карамельный центр, карамельный мусс в корочке из молочного шоколада)
Тропический пломбир (сабле, конфи маракуйя, кремю клубника, мусс пломбир в прозрачной нейтральной глазури)
Апероль (конфи с апельсином, грейпфрутом и аперолем, ганаш с апельсиновой цедрой в ароматной глазури на апельсиновом соке)
Пакет - «СУПЕР КОНДИТЕР ДУО»
Курс - Звездный кондитер: бисквитные торты и декор
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
Торт «Наполеон»
Два вида крема
Тонкие слоеные коржи с быстрым приготовлением
Выравнивание
Торт «Моника» (малина-кокос)
Ягодный бисквит
Кокосовый крем
Малиновый крем
Малиновое Конфи
Торт «Брюс» (трюфель)
Шоколадный бисквит
Соленая карамель с ванилью
Сливочно - карамельная пропитка
Хрустящие шарики
Торт «Жизель» (фисташка-ваниль, хрустящий слой)
Фисташковый бисквит
Фисташковый ганаш
Хрустящий слой из фисташкового грильяжа, вафли и белого шоколада
Ванильный мусс
Торт «Монро» (клубника-чизкейк)
Ванильный чизкейк
Клубничный мусс
Клубничная начинка
Торт «Бриджит» (медовый панчо)
Ароматные шоколадные коржи
Необычный крем
Вишневое кули
Торт «Джонни» (апельсин-маракуйя)
Апельсиновый бисквит
Компоте апельсин
Мусс апельсин маракуйя
Крем ваниль маракуйя
Фруктовая пропитка
Курс - Начинающий кондитер:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
— Тропики
— Клубника — лимон
2 урок. Кэнди-бар:
— Зефир (смородина, банан, маракуйя)
— Десерт «Павлова»
3 урок. Бисквитные торты с декором:
— Малина — фисташка
— Кофе — карамель
— Красный Бархат
*Выравнивание тортов
*Декор из изомальта и ягод
4 урок. Тарты:
— Шоколадно — ореховый
— Ягодный
5 урок. Классика:
— Медовик (карамельный/с клюквой)
— Чизкейк «Вишня — ваниль»
6 урок. Кэнди-бар:
— Трюфели (ром-изюм, фисташка)
— Трайфлы (манговый пломбир, шоколадная вишня)
7 урок. Птичье молоко и Эскимо:
– Птичье молоко (порционные конфеты и торт)
— Эскимо (шоколадный мусс с карамелью в глазури)
8 урок. Муссовый торт «Кокосовый шейк» (мусс, начинка, бисквит)
Покрытие зеркальной глазурью
9 урок. Макарон:
(Смородина, шоколад, маракуйя)
10 урок. Заварное тесто — пирожные «Шу»:
— Сладкие (шоколад и тропики)
— Закусочные (сыр — форель, хамон — груша)
11 урок. Муссовые пирожные:
— Груша — апельсин
12 урок. Двухъярусный торт
— Панчо (шоколадно — вишневый )
— Морковный с вяленой клюквой.
Декор из темперированного шоколада
Курс - Начинающий кондитер 2.0:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
– Ванильные капкейки
– Морковные капкейки
– Шоколадные капкейки
2 урок. Чизкейки:
– «Черника-лимон» без выпечки
– Классический «Нью-йорк» на палочке
3 урок. Бисквитные торты с декором:
– Карамель - груша (компоте груша, соленая карамель, шоколадный бисквит)
– Ваниль - черная смородина( ванильный бисквит, конфи черная смородина, ягодный крем)
– Малиновый Красный бархат
*Выравнивание тортов
*2 вида кремового декора, декор из свежих ягод
4 урок. Меренга:
– Меренговый рулет
– Безе на палочке (в декоре)
5 урок. Тарты:
– Лимонная тарталетка
– Тарталетка Два шоколада
6 урок. Зефир:
– Зефир «Яблоко - ваниль»
– Зефир «Вишня» (на соке)
7 урок. Трайфлы:
–Трайфл « Карамель - фундук - шоколад»
– Трайфл «Мохито»
8 урок. Заварное тесто
– Шу с ореховым пралине, карамелью и шоколадом
– Пари-брест с клубничным кремом и ягодным конфи
9 урок. Муссовые торты:
– Клубничный пломбир
– Вишня -Шоколад
10 урок. Двухъярусный торт с декором:
– Шоколад - вафля - фисташка
– Черника - лаванда
*Сборка двухъярусного торта
*Декор с трафаретом
*Декор из живых цветов
Курс - Муссовые десерты: с 0 до ПРОФИ
ПОДРОБНЫЕ ВИДЕОУРОКИ
Технологии приготовления 10 трендовых муссовых тортов и пирожных:
Муссовые торты:
- Африка (шоколадный бисквит, крустилан с вафлей и изюмом, банановое желе и карамель, мусс на карамельном шоколаде)
- Гренни (бисквит с чаем матча и яблоком, компоте гренни ваниль, кремю лайм зеленый чай, лаймовый мусс на белом шоколаде)
- Каламанси (бисквит с миндально-цитрусовым штрейзелем, желе каламанси-мандарин, кремю каламанси-маракуйя, цитрусовый мусс)
- Фундук в шоколаде (ореховый бисквит, хрустящий слой с вафлей и фундучной пастой, шоколадное кремё и шоколадно-фундучный мусс)
- Ягодное шампанское (ягодный бисквит на белом шоколаде, ягодное компоте с шампанским, ягодный мусс)
Муссовые пирожные:
- Лето (сабле с цедрой, малиновое конфи, лимонный ганаш)
- Кофе с фисташками (сабле, шоколадно-кофейный мусс со сгущенкой и фисташковый ганаш)
- Твикс (сабле, карамельный центр, карамельный мусс в корочке из молочного шоколада)
- Тропический пломбир (сабле, конфи маракуйя, кремю клубника, мусс пломбир в прозрачной нейтральной глазури)
- Апероль (конфи с апельсином, грейпфрутом и аперолем, ганаш с апельсиновой цедрой в ароматной глазури на апельсиновом соке)
Пакет - «СУПЕР КОНДИТЕР ТРИО»
Курс - Звездный кондитер: бисквитные торты и декор
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
Торт «Наполеон»
Два вида крема
Тонкие слоеные коржи с быстрым приготовлением
Выравнивание
Торт «Моника» (малина-кокос)
Ягодный бисквит
Кокосовый крем
Малиновый крем
Малиновое Конфи
Торт «Брюс» (трюфель)
Шоколадный бисквит
Соленая карамель с ванилью
Сливочно - карамельная пропитка
Хрустящие шарики
Торт «Жизель» (фисташка-ваниль, хрустящий слой)
Фисташковый бисквит
Фисташковый ганаш
Хрустящий слой из фисташкового грильяжа, вафли и белого шоколада
Ванильный мусс
Торт «Монро» (клубника-чизкейк)
Ванильный чизкейк
Клубничный мусс
Клубничная начинка
Торт «Бриджит» (медовый панчо)
Ароматные шоколадные коржи
Необычный крем
Вишневое кули
Торт «Джонни» (апельсин-маракуйя)
Апельсиновый бисквит
Компоте апельсин
Мусс апельсин маракуйя
Крем ваниль маракуйя
Фруктовая пропитка
Курс - Начинающий кондитер:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
— Тропики
— Клубника — лимон
2 урок. Кэнди-бар:
— Зефир (смородина, банан, маракуйя)
— Десерт «Павлова»
3 урок. Бисквитные торты с декором:
— Малина — фисташка
— Кофе — карамель
— Красный Бархат
*Выравнивание тортов
*Декор из изомальта и ягод
4 урок. Тарты:
— Шоколадно — ореховый
— Ягодный
5 урок. Классика:
— Медовик (карамельный/с клюквой)
— Чизкейк «Вишня — ваниль»
6 урок. Кэнди-бар:
— Трюфели (ром-изюм, фисташка)
— Трайфлы (манговый пломбир, шоколадная вишня)
7 урок. Птичье молоко и Эскимо:
– Птичье молоко (порционные конфеты и торт)
— Эскимо (шоколадный мусс с карамелью в глазури)
8 урок. Муссовый торт «Кокосовый шейк» (мусс, начинка, бисквит)
Покрытие зеркальной глазурью
9 урок. Макарон:
(Смородина, шоколад, маракуйя)
10 урок. Заварное тесто — пирожные «Шу»:
— Сладкие (шоколад и тропики)
— Закусочные (сыр — форель, хамон — груша)
11 урок. Муссовые пирожные:
— Груша — апельсин
12 урок. Двухъярусный торт
— Панчо (шоколадно — вишневый )
— Морковный с вяленой клюквой.
Декор из темперированного шоколада
Курс - Начинающий кондитер 2.0:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
– Ванильные капкейки
– Морковные капкейки
– Шоколадные капкейки
2 урок. Чизкейки:
– «Черника-лимон» без выпечки
– Классический «Нью-йорк» на палочке
3 урок. Бисквитные торты с декором:
– Карамель - груша (компоте груша, соленая карамель, шоколадный бисквит)
– Ваниль - черная смородина( ванильный бисквит, конфи черная смородина, ягодный крем)
– Малиновый Красный бархат
*Выравнивание тортов
*2 вида кремового декора, декор из свежих ягод
4 урок. Меренга:
– Меренговый рулет
– Безе на палочке (в декоре)
5 урок. Тарты:
– Лимонная тарталетка
– Тарталетка Два шоколада
6 урок. Зефир:
– Зефир «Яблоко - ваниль»
– Зефир «Вишня» (на соке)
7 урок. Трайфлы:
–Трайфл « Карамель - фундук - шоколад»
– Трайфл «Мохито»
8 урок. Заварное тесто
– Шу с ореховым пралине, карамелью и шоколадом
– Пари-брест с клубничным кремом и ягодным конфи
9 урок. Муссовые торты:
– Клубничный пломбир
– Вишня -Шоколад
10 урок. Двухъярусный торт с декором:
– Шоколад - вафля - фисташка
– Черника - лаванда
*Сборка двухъярусного торта
*Декор с трафаретом
*Декор из живых цветов
Курс - Муссовые десерты: с 0 до ПРОФИ
ПОДРОБНЫЕ ВИДЕОУРОКИ
Технологии приготовления 10 трендовых муссовых тортов и пирожных:
Муссовые торты:
- Африка (шоколадный бисквит, крустилан с вафлей и изюмом, банановое желе и карамель, мусс на карамельном шоколаде)
- Гренни (бисквит с чаем матча и яблоком, компоте гренни ваниль, кремю лайм зеленый чай, лаймовый мусс на белом шоколаде)
- Каламанси (бисквит с миндально-цитрусовым штрейзелем, желе каламанси-мандарин, кремю каламанси-маракуйя, цитрусовый мусс)
- Фундук в шоколаде (ореховый бисквит, хрустящий слой с вафлей и фундучной пастой, шоколадное кремё и шоколадно-фундучный мусс)
- Ягодное шампанское (ягодный бисквит на белом шоколаде, ягодное компоте с шампанским, ягодный мусс)
Муссовые пирожные:
- Лето (сабле с цедрой, малиновое конфи, лимонный ганаш)
- Кофе с фисташками (сабле, шоколадно-кофейный мусс со сгущенкой и фисташковый ганаш)
- Твикс (сабле, карамельный центр, карамельный мусс в корочке из молочного шоколада)
- Тропический пломбир (сабле, конфи маракуйя, кремю клубника, мусс пломбир в прозрачной нейтральной глазури)
- Апероль (конфи с апельсином, грейпфрутом и аперолем, ганаш с апельсиновой цедрой в ароматной глазури на апельсиновом соке)
Пакет - «СУПЕР КОНДИТЕР МАКСИМУМ»
Курс - Звездный кондитер: бисквитные торты и декор
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
Торт «Наполеон»
Два вида крема
Тонкие слоеные коржи с быстрым приготовлением
Выравнивание
Торт «Моника» (малина-кокос)
Ягодный бисквит
Кокосовый крем
Малиновый крем
Малиновое Конфи
Торт «Брюс» (трюфель)
Шоколадный бисквит
Соленая карамель с ванилью
Сливочно - карамельная пропитка
Хрустящие шарики
Торт «Жизель» (фисташка-ваниль, хрустящий слой)
Фисташковый бисквит
Фисташковый ганаш
Хрустящий слой из фисташкового грильяжа, вафли и белого шоколада
Ванильный мусс
Торт «Монро» (клубника-чизкейк)
Ванильный чизкейк
Клубничный мусс
Клубничная начинка
Торт «Бриджит» (медовый панчо)
Ароматные шоколадные коржи
Необычный крем
Вишневое кули
Торт «Джонни» (апельсин-маракуйя)
Апельсиновый бисквит
Компоте апельсин
Мусс апельсин маракуйя
Крем ваниль маракуйя
Фруктовая пропитка
Курс - Начинающий кондитер:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
— Тропики
— Клубника — лимон
2 урок. Кэнди-бар:
— Зефир (смородина, банан, маракуйя)
— Десерт «Павлова»
3 урок. Бисквитные торты с декором:
— Малина — фисташка
— Кофе — карамель
— Красный Бархат
*Выравнивание тортов
*Декор из изомальта и ягод
4 урок. Тарты:
— Шоколадно — ореховый
— Ягодный
5 урок. Классика:
— Медовик (карамельный/с клюквой)
— Чизкейк «Вишня — ваниль»
6 урок. Кэнди-бар:
— Трюфели (ром-изюм, фисташка)
— Трайфлы (манговый пломбир, шоколадная вишня)
7 урок. Птичье молоко и Эскимо:
– Птичье молоко (порционные конфеты и торт)
— Эскимо (шоколадный мусс с карамелью в глазури)
8 урок. Муссовый торт «Кокосовый шейк» (мусс, начинка, бисквит)
Покрытие зеркальной глазурью
9 урок. Макарон:
(Смородина, шоколад, маракуйя)
10 урок. Заварное тесто — пирожные «Шу»:
— Сладкие (шоколад и тропики)
— Закусочные (сыр — форель, хамон — груша)
11 урок. Муссовые пирожные:
— Груша — апельсин
12 урок. Двухъярусный торт
— Панчо (шоколадно — вишневый )
— Морковный с вяленой клюквой.
Декор из темперированного шоколада
Курс - Начинающий кондитер 2.0:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
– Ванильные капкейки
– Морковные капкейки
– Шоколадные капкейки
2 урок. Чизкейки:
– «Черника-лимон» без выпечки
– Классический «Нью-йорк» на палочке
3 урок. Бисквитные торты с декором:
– Карамель - груша (компоте груша, соленая карамель, шоколадный бисквит)
– Ваниль - черная смородина( ванильный бисквит, конфи черная смородина, ягодный крем)
– Малиновый Красный бархат
*Выравнивание тортов
*2 вида кремового декора, декор из свежих ягод
4 урок. Меренга:
– Меренговый рулет
– Безе на палочке (в декоре)
5 урок. Тарты:
– Лимонная тарталетка
– Тарталетка Два шоколада
6 урок. Зефир:
– Зефир «Яблоко - ваниль»
– Зефир «Вишня» (на соке)
7 урок. Трайфлы:
–Трайфл « Карамель - фундук - шоколад»
– Трайфл «Мохито»
8 урок. Заварное тесто
– Шу с ореховым пралине, карамелью и шоколадом
– Пари-брест с клубничным кремом и ягодным конфи
9 урок. Муссовые торты:
– Клубничный пломбир
– Вишня -Шоколад
10 урок. Двухъярусный торт с декором:
– Шоколад - вафля - фисташка
– Черника - лаванда
*Сборка двухъярусного торта
*Декор с трафаретом
*Декор из живых цветов
Курс - Муссовые десерты: с 0 до ПРОФИ
ПОДРОБНЫЕ ВИДЕОУРОКИ
Технологии приготовления 10 трендовых муссовых тортов и пирожных:
Муссовые торты:
- Африка (шоколадный бисквит, крустилан с вафлей и изюмом, банановое желе и карамель, мусс на карамельном шоколаде)
- Гренни (бисквит с чаем матча и яблоком, компоте гренни ваниль, кремю лайм зеленый чай, лаймовый мусс на белом шоколаде)
- Каламанси (бисквит с миндально-цитрусовым штрейзелем, желе каламанси-мандарин, кремю каламанси-маракуйя, цитрусовый мусс)
- Фундук в шоколаде (ореховый бисквит, хрустящий слой с вафлей и фундучной пастой, шоколадное кремё и шоколадно-фундучный мусс)
- Ягодное шампанское (ягодный бисквит на белом шоколаде, ягодное компоте с шампанским, ягодный мусс)
Муссовые пирожные:
- Лето (сабле с цедрой, малиновое конфи, лимонный ганаш)
- Кофе с фисташками (сабле, шоколадно-кофейный мусс со сгущенкой и фисташковый ганаш)
- Твикс (сабле, карамельный центр, карамельный мусс в корочке из молочного шоколада)
- Тропический пломбир (сабле, конфи маракуйя, кремю клубника, мусс пломбир в прозрачной нейтральной глазури)
- Апероль (конфи с апельсином, грейпфрутом и аперолем, ганаш с апельсиновой цедрой в ароматной глазури на апельсиновом соке)
«ВАУ! Печенье»
«ВАУ! Пирожные»
«Наполеон на миллион»
«ВАУ! рулеты»
«ВАУ! Кексы»
«ВАУ! Печенье», «ВАУ! Пирожные», «ВАУ! Рулеты», «ВАУ! Кексы» – более 40 востребованных десертов для старта в любимом деле, расширения ассортимента, заботы о близких и о себе. Если ваш внутренний творец рвется наружу – то линейка «ВАУ!» ему точно придется по вкусу.
«ВАУ! ПЕЧЕНЬЕ»
1. Овсяное печенье с брусникой и сублимированной малиной
2. Кофе пекан
3. Лимонное
4. Апельсиновое с вяленым абрикосом
5. Флорентинки с клюквой
6. Шоколад-арахисовая паста
7. Вупи пай
8. Ореховое с карамелью и арахисом
9. Шоколадные пряники
10. Печенье персик
11. Малиновый зефиросендвич с шампанским
12. Веганское кунжутное (без муки, яиц, молока)
13. Печенье с маршмеллоу и шоколадом
14. Мадлен
15. Бискотти
16. Печенье а-ля орешки
17. Миндальное печенье с апельсиновым конфитюром и хрустящими слоем
18. Имбирное с пряностями, мармеладом
19. Курабье
20. Линцерское печенье
«ВАУ! ПИРОЖНЫЕ»
- Шоколадно-ванильный — тонкий, воздушный шоколадный бисквит и нежный ванильный крем;
- Молочная девочка — карамельные бисквиты и лёгкий, как облачко, крем-брюле;
- Морковно-апельсиновый — тонкие влажные морковные бисквиты с цедрой и орехами, сливочный крем и ароматная апельсиновая пропитка;
- Смородиновый — тонкие влажные ванильные бисквиты, конфи — пропитка из смородины и яркий смородиновый крем;
- Суфле с халвой — ванильные пористые бисквиты и необычное сливочное суфле с халвой;
- Суфле с черносливом и шоколадной крошкой — лёгкие шоколадные бисквиты, ванильное суфле с черносливом и шоколадной стружкой;
- Сливочно-медовый — быстрые медовые коржи без раскатки и тающий сливочный крем с ванилью.
«НАПОЛЕОН НА МИЛЛИОН»
7 необычных тортов «Наполеон»:
- Ванильный с намелакой (заварной крем с белым шоколадом, декор из малинового конфи)
- Карамельный (крем с вареной сгущенкой, сливочная карамель с солью и кремовый декор)
- Классический с масляным кремом (крем с маслом и сгущеным молоком, ягодно-кремовый декор)
- Классический с заварным кремом
- Ореховый (крем заварной с белым шоколадом и ореховой пастой)
- Шоколадный (торт с двумя видами шоколадного крема)
- Кокосово-вишневый (вишневый соус, кокосовый крем, хрустящая шоколадно-кокосовая крошка с вафлей)
3 вида коржей (2 классических и шоколадный)
«ВАУ! РУЛЕТЫ»
- Шоколад & Карамель (шоколадный бисквит, сливочная солёная карамель, шоколадный крем)
- Тирамису (ванильный бисквит, ароматная кофейная пропитка, нежнейший сливочный крем)
- Клубника (ванильный бисквит, ароматное клубничное конфи, воздушный клубничный крем )
- Апельсин & Облепиха (ванильный бисквит, начинка облепиха-апельсин, сливочно-творожный крем)
- Малина & Фисташка (фисташковый бисквит, малиновая начинка, фисташковый крем)
- Роше (шоколадно-ореховый бисквит, ганаш на молочном шоколаде, ароматное ореховое пралине)
- Манго & Маракуйя (воздушный ванильный бисквит, сочная начинка манго-маракуйя, нежный манговый крем-ганаш)
«ВАУ! КЕКСЫ»
Классические кирпичики:
- Банан-карамель
- Фундук-изюм
- Фисташковый
- Ультра шоколадный
Классические кирпичики с начинкой:
- Баунти
- Лимон-мак
- Груша-лайм
- Морковный
Мини-кексы
- Малина
- Клубника-базилик
- Манго-маракуйя
- Тирамису
- Яблоко-корица
- Кофе-халва
- Смородина-бобы тонка
Пакет - «ВАУ»
20 видов печенья + технологии изготовления зефира, конфитюра, мармелада, шоколадной глазури и темперирование шоколада.
1. Овсяное печенье с брусникой и сублимированной малиной
2. Кофе пекан
3. Лимонное
4. Апельсиновое с вяленым абрикосом
5. Флорентинки с клюквой
6. Шоколад-арахисовая паста
7. Вупи пай
8. Ореховое с карамелью и арахисом
9. Шоколадные пряники
10. Печенье персик
11. Малиновый зефиросендвич с шампанским
12. Веганское кунжутное (без муки, яиц, молока)
13. Печенье с маршмеллоу и шоколадом
14. Мадлен
15. Бискотти
16. Печенье а-ля орешки
17. Миндальное печенье с апельсиновым конфитюром и хрустящими слоем
18. Имбирное с пряностями, мармеладом
19. Курабье
20. Линцерское печенье
Курс - «ВАУ! Пирожные»
7 вкуснейших тортов с низкой себестоимостью из доступных продуктов, которые легко трансформируются в трендовые нарезные пирожные.
- Шоколадно-ванильный — тонкий, воздушный шоколадный бисквит и нежный ванильный крем;
- Молочная девочка — карамельные бисквиты и лёгкий, как облачко, крем-брюле;
- Морковно-апельсиновый — тонкие влажные морковные бисквиты с цедрой и орехами, сливочный крем и ароматная апельсиновая пропитка;
- Смородиновый — тонкие влажные ванильные бисквиты, конфи — пропитка из смородины и яркий смородиновый крем;
- Суфле с халвой — ванильные пористые бисквиты и необычное сливочное суфле с халвой;
- Суфле с черносливом и шоколадной крошкой — лёгкие шоколадные бисквиты, ванильное суфле с черносливом и шоколадной стружкой;
- Сливочно-медовый — быстрые медовые коржи без раскатки и тающий сливочный крем с ванилью.
Курс - «ВАУ! Рулеты»
7 креативных рулетов с разнообразными вкусами, необычными подачами и эффектными декорами
- Шоколад & Карамель (шоколадный бисквит, сливочная солёная карамель, шоколадный крем)
- Тирамису (ванильный бисквит, ароматная кофейная пропитка, нежнейший сливочный крем)
- Клубника (ванильный бисквит, ароматное клубничное конфи, воздушный клубничный крем )
- Апельсин & Облепиха (ванильный бисквит, начинка облепиха-апельсин, сливочно-творожный крем)
- Малина & Фисташка (фисташковый бисквит, малиновая начинка, фисташковый крем)
- Роше (шоколадно-ореховый бисквит, ганаш на молочном шоколаде, ароматное ореховое пралине)
- Манго & Маракуйя (воздушный ванильный бисквит, сочная начинка манго-маракуйя, нежный манговый крем-ганаш)
Курс - «ВАУ! Кексы»
15 трендовых кексов с необычными начинками и креативными декорами. Соберите свой уникальный ассортимент, радуйте близких и коллег невероятными вкусами
Классические кирпичики:
- Банан-карамель
- Фундук-изюм
- Фисташковый
- Ультра шоколадный
Классические кирпичики с начинкой:
- Баунти
- Лимон-мак
- Груша-лайм
- Морковный
Мини-кексы
- Малина
- Клубника-базилик
- Манго-маракуйя
- Тирамису
- Яблоко-корица
- Кофе-халва
- Смородина-бобы тонка
«Домашний вкус»
«ЕШЬ.ЛЮБИ.ПЕКИ»
Вы научитесь готовить 10 видов выпечки на любой случай (от хрустящих корзиночек с нежной фруктовой начинкой до ароматных пирогов к ужину), работать с тестом быстро и без сложностей.
«Sнежные десерты»
мини-курс
«Эклеры»
Марафон «Домашний вкус», марафон «От закуски до десерта», марафон «Sнежные десерты», урок по эклерам, Пасхальный марафон и марафон «ЕШЬ.ЛЮБИ.ПЕКИ» с огромной скидкой!
Один пакет – и более 50 рецептов блюд на все случаи жизни останутся с вами навсегда.
Вы научитесь готовить:
- зефир “Ягодный мохито”
- торт “Наполеон” с необычным заварным кремом
- воздушные пирожные “Шу” с нежной ванильной начинкой
- насыщенный брауни со сливочной прослойкой
- тарт с лимонным курдом и маскарпоне
- ягодные маффины
- и ароматный шоколадный медовик, как в ресторане
Процесс приготовления каждого десерта показан в подробных видеоуроках, поэтому всё получится идеально даже у новичков.
– Инстаграмные завтраки – от овсяной каши с карамельным соусом до нежнейших сырников;
– Ресторанные обеды и перекусы – от изысканного салата с маринованным сыром и нектаринами до экзотических спринг-роллов с креветками и овощами;
– Ужины, как в кино – от настоящей итальянской пасты с грибами до стейка с перечным соусом и овощной закуской;
– Потрясающие десерты – от яблочно-грушевого пирога до шоколадного фондана.
Пора готовить вкусно, быстро и красиво, чтобы радовать себя и близких домашними блюдами на ресторанном уровне!
Вас ждет набор видеоуроков по моим авторским новогодним десертам с зимними вкусами и ярким праздничным декором.
Что внутри?
– Нарядный торт «Ёлочка» с ванильным кремом и ягодной начинкой;
– Хрустящее песочное печенье с пряной солёной карамелью;
– Домашний натуральный зефир со вкусом яблока и лимона;
– Восхитительные пирожные-эскимо «Олени Санты» со сливочным кремом на молочном шоколаде.
Благодаря уроку, вы узнаете:
– Как готовить и выпекать упругие и красивые эклеры из заварного теста по моему авторскому рецепту;
– Как приручить вашу духовку, чтобы всегда получать идеальный результат;
– Как готовить три вида начинки: нежнейший крем “Дипломат” с семенами ванили, ягодный гель и ягодный взбитый ганаш.
– Как сделать стойкую глянцевую глазурь, которая не расползается, и трендово украсить эклеры.
- Нежный йогуртовый малиновый торт
- Шоколадные квадратики с влажной насыщенной серединкой
- Ароматный сметанник с абрикосами и крамблом
- Тающий во рту яблочный пирог-суфле
- Хрустящие снаружи и сочные внутри корзиночки с нектаринами и ванилью
- Лёгкие слойки с ванильным кремом и ягодами из готового теста, без возни со слоеным тестом
- Пышные синнабоны с ягодным конфитюром
- «Открытый» торт со свежими сезонными ягодами
- Быстрый заливной пирог с луком и яйцом к ужину + несколько вариантов начинки
- Хрустящую галету с грибами и картофелем
Программа составлена так, что с каждым рецептом справится даже ребенок, никаких сложностей в приготовлении не возникнет! Это марафон, который научит вас готовить легко и быстро, не бояться выпечки, смело привносить в готовку и в жизнь новое, не думать часами о том, что приготовить.
Идеальный баланс вкуса: ароматное, сладкое ванильное тесто и сухофрукты или цукаты на ваш вкус. Очень нежный, с приятной и очень мягкой текстурой.
Воздушный кулич.
Прекрасный вариант для любителей классики. Знакомый с детства вкус, но теперь сам кулич — легче и воздушнее, как невесомое облачко.
Творожная пасха с варёной сгущенкой.
Нежнейший сливочный десерт с идеальной консистенцией и карамелькой во вкусе, которая достигается благодаря вареной сгущенке в составе.
Заварная творожная пасха с шоколадной крошкой.
Нежная творожная пасха с благородным шоколадным хрустом. Классический пасхальный десерт в изысканном исполнении.
Кексовый кулич «Мак & Лимон»
Красивый, насыщенный, ароматный вау-вариант выпечки к Пасхе, с щедрой маковой начинкой и непередаваемым лимонным ароматом.
Краффин
Супер-эффектный и необычный кулич с маком, маком и ещё раз маком! А так же ещё одно потрясающее сочетание — корица и шоколад. Безумно вкусный и аппетитный.
Глазурь без яиц
Всего 3 минуты — и у вас получится нежная глазурь со вкусом маршмеллоу. Глазурь можно окрашивать!
7 проверенных рабочих домашних рецептов в профессиональном исполнении.
Вы научитесь готовить:
зефир “Ягодный мохито”
торт “Наполеон” с необычным заварным кремом
воздушные пирожные “Шу” с нежной ванильной начинкой
насыщенный брауни со сливочной прослойкой
тарт с лимонным курдом и маскарпоне
ягодные маффины
и ароматный шоколадный медовик, как в ресторане
Процесс приготовления каждого десерта показан в подробных видеоуроках, поэтому всё получится идеально даже у новичков.
МАРАФОН «ОТ ЗАКУСКИ ДО ДЕСЕРТА»
32 вкусных и быстрых рецепта домашних блюд для разнообразного и полноценного семейного рациона на праздник и на каждый день.
– Инстаграмные завтраки – от овсяной каши с карамельным соусом до нежнейших сырников;
– Ресторанные обеды и перекусы – от изысканного салата с маринованным сыром и нектаринами до экзотических спринг-роллов с креветками и овощами;
– Ужины, как в кино – от настоящей итальянской пасты с грибами до стейка с перечным соусом и овощной закуской;
– Потрясающие десерты – от яблочно-грушевого пирога до шоколадного фондана.
Пора готовить вкусно, быстро и красиво, чтобы радовать себя и близких домашними блюдами на ресторанном уровне!
МАРАФОН «SНЕЖНЫЕ ДЕСЕРТЫ»
Для тех, кто хочет сделать Новый год своих клиентов и близких по-настоящему сказочным!
Вас ждет набор видеоуроков по моим авторским новогодним десертам с зимними вкусами и ярким праздничным декором.
Что внутри?
– Нарядный торт «Ёлочка» с ванильным кремом и ягодной начинкой;
– Хрустящее песочное печенье с пряной солёной карамелью;
– Домашний натуральный зефир со вкусом яблока и лимона;
– Восхитительные пирожные-эскимо «Олени Санты» со сливочным кремом на молочном шоколаде.
МАРАФОН «ЭКЛЕРЫ»
Большой подробный урок по приготовлению идеальных эклеров, которые не лопаются при выпекании, не опадают во время остывания и выглядят дорого и стильно.
Благодаря уроку, вы узнаете:
– Как готовить и выпекать упругие и красивые эклеры из заварного теста по моему авторскому рецепту;
– Как приручить вашу духовку, чтобы всегда получать идеальный результат;
– Как готовить три вида начинки: нежнейший крем “Дипломат” с семенами ванили, ягодный гель и ягодный взбитый ганаш.
– Как сделать стойкую глянцевую глазурь, которая не расползается, и трендово украсить эклеры.
МАРАФОН «ЕШЬ.ЛЮБИ.ПЕКИ»
На марафоне вы научитесь готовить с нуля:
- Нежный йогуртовый малиновый торт
- Шоколадные квадратики с влажной насыщенной серединкой
- Ароматный сметанник с абрикосами и крамблом
- Тающий во рту яблочный пирог-суфле
- Хрустящие снаружи и сочные внутри корзиночки с нектаринами и ванилью
- Лёгкие слойки с ванильным кремом и ягодами из готового теста, без возни со слоеным тестом
- Пышные синнабоны с ягодным конфитюром
- «Открытый» торт со свежими сезонными ягодами
- Быстрый заливной пирог с луком и яйцом к ужину + несколько вариантов начинки
- Хрустящую галету с грибами и картофелем
Программа составлена так, что с каждым рецептом справится даже ребенок, никаких сложностей в приготовлении не возникнет! Это марафон, который научит вас готовить легко и быстро, не бояться выпечки, смело привносить в готовку и в жизнь новое, не думать часами о том, что приготовить.
ПАСХАЛЬНЫЙ МИНИ-КУРС
Бездрожжевой творожный кулич.
Идеальный баланс вкуса: ароматное, сладкое ванильное тесто и сухофрукты или цукаты на ваш вкус. Очень нежный, с приятной и очень мягкой текстурой.
Воздушный кулич.
Прекрасный вариант для любителей классики. Знакомый с детства вкус, но теперь сам кулич — легче и воздушнее, как невесомое облачко.
Творожная пасха с варёной сгущенкой.
Нежнейший сливочный десерт с идеальной консистенцией и карамелькой во вкусе, которая достигается благодаря вареной сгущенке в составе.
Заварная творожная пасха с шоколадной крошкой.
Нежная творожная пасха с благородным шоколадным хрустом. Классический пасхальный десерт в изысканном исполнении.
Кексовый кулич «Мак & Лимон»
Красивый, насыщенный, ароматный вау-вариант выпечки к Пасхе, с щедрой маковой начинкой и непередаваемым лимонным ароматом.
Краффин
Супер-эффектный и необычный кулич с маком, маком и ещё раз маком! А так же ещё одно потрясающее сочетание — корица и шоколад. Безумно вкусный и аппетитный.
Глазурь без яиц
Всего 3 минуты — и у вас получится нежная глазурь со вкусом маршмеллоу. Глазурь можно окрашивать!
«Белые ночи»
«Санта малина»
«Белые ночи», «Клубничное облако», «Banana Bomb», «Санта Малина», «Трюфель» и другие торты, а также ароматное фундучное печенье с соленой карамелью, стильный Шоколадный кекс с суфле «Птичье молоко», муссовое пирожное с зеркальной глазурью и «Баноффи Пай» в авторском исполнении.
Научитесь готовить 7 редких авторских тортов и другие профессиональные десерты в удобном для вас темпе, добавьте их в свой кондитерский ассортимент или радуйте своих близких!
Муссовый торт «Бабл Гам»
Бисквитный торт «Малина-фисташка»
Профессиональный видеорецепт, снятый с разных ракурсов – чтобы вам было понятно всё до мельчайших деталей
ПП-трайфл «Клубника-базилик»
Эти десерты вызовут восторг у ваших близких и будут радовать клиентов.
