Есть возможность заморозки обучения
«Начинающий кондитер»
«Начинающий кондитер 2.0»
Звездный кондитер: бисквитные торты и декор
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
Торт «Наполеон»
Два вида крема
Тонкие слоеные коржи с быстрым приготовлением
Выравнивание
Торт «Моника» (малина-кокос)
Ягодный бисквит
Кокосовый крем
Малиновый крем
Малиновое Конфи
Торт «Брюс» (трюфель)
Шоколадный бисквит
Соленая карамель с ванилью
Сливочно - карамельная пропитка
Хрустящие шарики
Торт «Жизель» (фисташка-ваниль, хрустящий слой)
Фисташковый бисквит
Фисташковый ганаш
Хрустящий слой из фисташкового грильяжа, вафли и белого шоколада
Ванильный мусс
Торт «Монро» (клубника-чизкейк)
Ванильный чизкейк
Клубничный мусс
Клубничная начинка
Торт «Бриджит» (медовый панчо)
Ароматные шоколадные коржи
Необычный крем
Вишневое кули
Торт «Джонни» (апельсин-маракуйя)
Апельсиновый бисквит
Компоте апельсин
Мусс апельсин маракуйя
Крем ваниль маракуйя
Фруктовая пропитка
Начинающий кондитер:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
— Тропики
— Клубника — лимон
2 урок. Кэнди-бар:
— Зефир (смородина, банан, маракуйя)
— Десерт «Павлова»
3 урок. Бисквитные торты с декором:
— Малина — фисташка
— Кофе — карамель
— Красный Бархат
*Выравнивание тортов
*Декор из изомальта и ягод
4 урок. Тарты:
— Шоколадно — ореховый
— Ягодный
5 урок. Классика:
— Медовик (карамельный/с клюквой)
— Чизкейк «Вишня — ваниль»
6 урок. Кэнди-бар:
— Трюфели (ром-изюм, фисташка)
— Трайфлы (манговый пломбир, шоколадная вишня)
7 урок. Птичье молоко и Эскимо:
– Птичье молоко (порционные конфеты и торт)
— Эскимо (шоколадный мусс с карамелью в глазури)
8 урок. Муссовый торт «Кокосовый шейк» (мусс, начинка, бисквит)
Покрытие зеркальной глазурью
9 урок. Макарон:
(Смородина, шоколад, маракуйя)
10 урок. Заварное тесто — пирожные «Шу»:
— Сладкие (шоколад и тропики)
— Закусочные (сыр — форель, хамон — груша)
11 урок. Муссовые пирожные:
— Груша — апельсин
12 урок. Двухъярусный торт
— Панчо (шоколадно — вишневый )
— Морковный с вяленой клюквой.
Декор из темперированного шоколада
Начинающий кондитер 2.0:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
– Ванильные капкейки
– Морковные капкейки
– Шоколадные капкейки
2 урок. Чизкейки:
– «Черника-лимон» без выпечки
– Классический «Нью-йорк» на палочке
3 урок. Бисквитные торты с декором:
– Карамель - груша (компоте груша, соленая карамель, шоколадный бисквит)
– Ваниль - черная смородина( ванильный бисквит, конфи черная смородина, ягодный крем)
– Малиновый Красный бархат
*Выравнивание тортов
*2 вида кремового декора, декор из свежих ягод
4 урок. Меренга:
– Меренговый рулет
– Безе на палочке (в декоре)
5 урок. Тарты:
– Лимонная тарталетка
– Тарталетка Два шоколада
6 урок. Зефир:
– Зефир «Яблоко - ваниль»
– Зефир «Вишня» (на соке)
7 урок. Трайфлы:
–Трайфл « Карамель - фундук - шоколад»
– Трайфл «Мохито»
8 урок. Заварное тесто
– Шу с ореховым пралине, карамелью и шоколадом
– Пари-брест с клубничным кремом и ягодным конфи
9 урок. Муссовые торты:
– Клубничный пломбир
– Вишня -Шоколад
10 урок. Двухъярусный торт с декором:
– Шоколад - вафля - фисташка
– Черника - лаванда
*Сборка двухъярусного торта
*Декор с трафаретом
*Декор из живых цветов
11 урок. МОТИ:
– Двойное манго
– Малиновый Мохито
12 урок. МАКАРОН
– Малина фисташка
– Ягодный йогурт
– Кофе халва
«Начинающий кондитер» + «Начинающий кондитер 2.0».
Супер-предложение для тех, кто разбирается в максимальной выгоде. Сразу два легендарных курса по феноменально низкой цене
Пакет- «Супер Кондитер»
______________________
Курс - Начинающий кондитер:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
— Тропики
— Клубника — лимон
2 урок. Кэнди-бар:
— Зефир (смородина, банан, маракуйя)
— Десерт «Павлова»
3 урок. Бисквитные торты с декором:
— Малина — фисташка
— Кофе — карамель
— Красный Бархат
*Выравнивание тортов
*Декор из изомальта и ягод
4 урок. Тарты:
— Шоколадно — ореховый
— Ягодный
5 урок. Классика:
— Медовик (карамельный/с клюквой)
— Чизкейк «Вишня — ваниль»
6 урок. Кэнди-бар:
— Трюфели (ром-изюм, фисташка)
— Трайфлы (манговый пломбир, шоколадная вишня)
7 урок. Птичье молоко и Эскимо:
– Птичье молоко (порционные конфеты и торт)
— Эскимо (шоколадный мусс с карамелью в глазури)
8 урок. Муссовый торт «Кокосовый шейк» (мусс, начинка, бисквит)
Покрытие зеркальной глазурью
9 урок. Макарон:
(Смородина, шоколад, маракуйя)
10 урок. Заварное тесто — пирожные «Шу»:
— Сладкие (шоколад и тропики)
— Закусочные (сыр — форель, хамон — груша)
11 урок. Муссовые пирожные:
— Груша — апельсин
12 урок. Двухъярусный торт
— Панчо (шоколадно — вишневый )
— Морковный с вяленой клюквой.
Декор из темперированного шоколада
______________________
Курс - Начинающий кондитер 2.0:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
– Ванильные капкейки
– Морковные капкейки
– Шоколадные капкейки
2 урок. Чизкейки:
– «Черника-лимон» без выпечки
– Классический «Нью-йорк» на палочке
3 урок. Бисквитные торты с декором:
– Карамель - груша (компоте груша, соленая карамель, шоколадный бисквит)
– Ваниль - черная смородина( ванильный бисквит, конфи черная смородина, ягодный крем)
– Малиновый Красный бархат
*Выравнивание тортов
*2 вида кремового декора, декор из свежих ягод
4 урок. Меренга:
– Меренговый рулет
– Безе на палочке (в декоре)
5 урок. Тарты:
– Лимонная тарталетка
– Тарталетка Два шоколада
6 урок. Зефир:
– Зефир «Яблоко - ваниль»
– Зефир «Вишня» (на соке)
7 урок. Трайфлы:
–Трайфл « Карамель - фундук - шоколад»
– Трайфл «Мохито»
8 урок. Заварное тесто
– Шу с ореховым пралине, карамелью и шоколадом
– Пари-брест с клубничным кремом и ягодным конфи
9 урок. Муссовые торты:
– Клубничный пломбир
– Вишня -Шоколад
10 урок. Двухъярусный торт с декором:
– Шоколад - вафля - фисташка
– Черника - лаванда
*Сборка двухъярусного торта
*Декор с трафаретом
*Декор из живых цветов
11 урок. МОТИ:
– Двойное манго
– Малиновый Мохито
12 урок. МАКАРОН
– Малина фисташка
– Ягодный йогурт
– Кофе халва
«Начинающий кондитер» + «Звездный кондитер».
Супер-предложение для тех, кто разбирается в максимальной выгоде. Сразу два легендарных курса по феноменально низкой цене
Пакет- «Супер Кондитер Микс»
______________________
Курс - Начинающий кондитер:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
— Тропики
— Клубника — лимон
2 урок. Кэнди-бар:
— Зефир (смородина, банан, маракуйя)
— Десерт «Павлова»
3 урок. Бисквитные торты с декором:
— Малина — фисташка
— Кофе — карамель
— Красный Бархат
*Выравнивание тортов
*Декор из изомальта и ягод
4 урок. Тарты:
— Шоколадно — ореховый
— Ягодный
5 урок. Классика:
— Медовик (карамельный/с клюквой)
— Чизкейк «Вишня — ваниль»
6 урок. Кэнди-бар:
— Трюфели (ром-изюм, фисташка)
— Трайфлы (манговый пломбир, шоколадная вишня)
7 урок. Птичье молоко и Эскимо:
– Птичье молоко (порционные конфеты и торт)
— Эскимо (шоколадный мусс с карамелью в глазури)
8 урок. Муссовый торт «Кокосовый шейк» (мусс, начинка, бисквит)
Покрытие зеркальной глазурью
9 урок. Макарон:
(Смородина, шоколад, маракуйя)
10 урок. Заварное тесто — пирожные «Шу»:
— Сладкие (шоколад и тропики)
— Закусочные (сыр — форель, хамон — груша)
11 урок. Муссовые пирожные:
— Груша — апельсин
12 урок. Двухъярусный торт
— Панчо (шоколадно — вишневый )
— Морковный с вяленой клюквой.
Декор из темперированного шоколада
______________________
Курс - Звездный кондитер: бисквитные торты и декор
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
Торт «Наполеон»
Два вида крема
Тонкие слоеные коржи с быстрым приготовлением
Выравнивание
Торт «Моника» (малина-кокос)
Ягодный бисквит
Кокосовый крем
Малиновый крем
Малиновое Конфи
Торт «Брюс» (трюфель)
Шоколадный бисквит
Соленая карамель с ванилью
Сливочно - карамельная пропитка
Хрустящие шарики
Торт «Жизель» (фисташка-ваниль, хрустящий слой)
Фисташковый бисквит
Фисташковый ганаш
Хрустящий слой из фисташкового грильяжа, вафли и белого шоколада
Ванильный мусс
Торт «Монро» (клубника-чизкейк)
Ванильный чизкейк
Клубничный мусс
Клубничная начинка
Торт «Бриджит» (медовый панчо)
Ароматные шоколадные коржи
Необычный крем
Вишневое кули
Торт «Джонни» (апельсин-маракуйя)
Апельсиновый бисквит
Компоте апельсин
Мусс апельсин маракуйя
Крем ваниль маракуйя
Фруктовая пропитка
«Начинающий кондитер 2.0» + «Звездный кондитер».
Супер-предложение для тех, кто разбирается в максимальной выгоде. Сразу два легендарных курса по феноменально низкой цене
Пакет- «Супер Кондитер Микс 2.0»
______________________
Курс - Начинающий кондитер 2.0:
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
1 урок. Капкейки:
– Ванильные капкейки
– Морковные капкейки
– Шоколадные капкейки
2 урок. Чизкейки:
– «Черника-лимон» без выпечки
– Классический «Нью-йорк» на палочке
3 урок. Бисквитные торты с декором:
– Карамель - груша (компоте груша, соленая карамель, шоколадный бисквит)
– Ваниль - черная смородина( ванильный бисквит, конфи черная смородина, ягодный крем)
– Малиновый Красный бархат
*Выравнивание тортов
*2 вида кремового декора, декор из свежих ягод
4 урок. Меренга:
– Меренговый рулет
– Безе на палочке (в декоре)
5 урок. Тарты:
– Лимонная тарталетка
– Тарталетка Два шоколада
6 урок. Зефир:
– Зефир «Яблоко - ваниль»
– Зефир «Вишня» (на соке)
7 урок. Трайфлы:
–Трайфл « Карамель - фундук - шоколад»
– Трайфл «Мохито»
8 урок. Заварное тесто
– Шу с ореховым пралине, карамелью и шоколадом
– Пари-брест с клубничным кремом и ягодным конфи
9 урок. Муссовые торты:
– Клубничный пломбир
– Вишня -Шоколад
10 урок. Двухъярусный торт с декором:
– Шоколад - вафля - фисташка
– Черника - лаванда
*Сборка двухъярусного торта
*Декор с трафаретом
*Декор из живых цветов
11 урок. МОТИ:
– Двойное манго
– Малиновый Мохито
12 урок. МАКАРОН
– Малина фисташка
– Ягодный йогурт
– Кофе халва
______________________
Курс - Звездный кондитер: бисквитные торты и декор
Вводный модуль (инвентарь, ингредиенты)
Торт «Наполеон»
Два вида крема
Тонкие слоеные коржи с быстрым приготовлением
Выравнивание
Торт «Моника» (малина-кокос)
Ягодный бисквит
Кокосовый крем
Малиновый крем
Малиновое Конфи
Торт «Брюс» (трюфель)
Шоколадный бисквит
Соленая карамель с ванилью
Сливочно - карамельная пропитка
Хрустящие шарики
Торт «Жизель» (фисташка-ваниль, хрустящий слой)
Фисташковый бисквит
Фисташковый ганаш
Хрустящий слой из фисташкового грильяжа, вафли и белого шоколада
Ванильный мусс
Торт «Монро» (клубника-чизкейк)
Ванильный чизкейк
Клубничный мусс
Клубничная начинка
Торт «Бриджит» (медовый панчо)
Ароматные шоколадные коржи
Необычный крем
Вишневое кули
Торт «Джонни» (апельсин-маракуйя)
Апельсиновый бисквит
Компоте апельсин
Мусс апельсин маракуйя
Крем ваниль маракуйя
Фруктовая пропитка
Есть возможность заморозки обучения
«ВАУ! Рулеты»
«ВАУ! Печенье»
«ВАУ! РУЛЕТЫ»
- Шоколад & Карамель (шоколадный бисквит, сливочная солёная карамель, шоколадный крем)
- Тирамису (ванильный бисквит, ароматная кофейная пропитка, нежнейший сливочный крем)
- Клубника (ванильный бисквит, ароматное клубничное конфи, воздушный клубничный крем )
- Апельсин & Облепиха (ванильный бисквит, начинка облепиха-апельсин, сливочно-творожный крем)
- Малина & Фисташка (фисташковый бисквит, малиновая начинка, фисташковый крем)
- Роше (шоколадно-ореховый бисквит, ганаш на молочном шоколаде, ароматное ореховое пралине)
- Манго & Маракуйя (воздушный ванильный бисквит, сочная начинка манго-маракуйя, нежный манговый крем-ганаш)
«ВАУ! ПЕЧЕНЬЕ»
1. Овсяное печенье с брусникой и сублимированной малиной
2. Кофе пекан
3. Лимонное
4. Апельсиновое с вяленым абрикосом
5. Флорентинки с клюквой
6. Шоколад-арахисовая паста
7. Вупи пай
8. Ореховое с карамелью и арахисом
9. Шоколадные пряники
10. Печенье персик
11. Малиновый зефиросендвич с шампанским
12. Веганское кунжутное (без муки, яиц, молока)
13. Печенье с маршмеллоу и шоколадом
14. Мадлен
15. Бискотти
16. Печенье а-ля орешки
17. Миндальное печенье с апельсиновым конфитюром и хрустящими слоем
18. Имбирное с пряностями, мармеладом
19. Курабье
20. Линцерское печенье
«ВАУ! НОВЫЙ ГОД»
«ВАУ! ПП-ДЕСЕРТЫ»
«ВАУ! НОВЫЙ ГОД»
1. Торт “Муравейник” (рассыпчатое домашнее печенье, крем на основе вареного сгущённого молока)
2. Трюфель (с необычными вкусами: малина-шампанское и бейлис-изюм - молочный шоколад)
3. Песочное печенье
4. Мини-кексы с карамелью и фисташками
5. Суфле “Птичье молоко” (классическое ванильное суфле с воздушными пузырьками)
6. “Шоколадная колбаска”
7. Грушевый джем с лаймом и специями (нежный джем с ванильными семенами, цедрой лайма и цитрусовым ароматом)
8. Зефир апероль-красный апельсин
9. Пирожное-картошка с пряной карамелью
10. Десерт в баночке с кремом пломбир и начинкой из вишни с корицей (Ванильный крем на белом шоколаде, вишневое компоте с корицей, бисквит с цедрой и песочной крошкой)
11. Торт “Эстерхази” (Ореховые коржи, нежный крем на основе крема англез с ароматной ореховой пастой)
12. Торт “Медовый” (Медовые коржи, крем на основе вареный сгущенки для любителей классики + бонусом нежный сметанный крем для любителей тающих во рту десертов)
13. Торт “Прага” (Тонкие насыщенные шоколадные коржи, крем на основе молочного шоколада и маскарпоне, брусничное конфи)
«ВАУ! ПП-ДЕСЕРТЫ»
1. Тарталетка малина-шоколад
2. Тарталетка ягоды-ваниль
3. Открытый торт маракуйя-нектарин
4. Торт вишня-шоколад
5. Торт смородина-кокос
6. Шоколадный торт-суфле
7. Печенье овсяное малина-изюм
8. Печенье творожное с клубникой
9. Трайфл “Тирамису”
10. Трайфл “Медовик”
11. Трайфл “Панна-Котта с манговым муссом”
12. Меренговый рулет (с пониженным содержанием сахара)
13. Пирожное-картошка малина-фисташка
14. Брауни с грецким орехом
15. Зефир ягодный
Более 30 востребованных десертов для старта в любимом деле, расширения ассортимента, заботы о близких и о себе. Если ваш внутренний творец рвется наружу – то линейка «ВАУ!» ему точно придется по вкусу.
Более 20 востребованных десертов для старта в любимом деле, расширения ассортимента, заботы о близких и о себе. Если ваш внутренний творец рвется наружу – то линейка «ВАУ!» ему точно придется по вкусу.
«КОМБО ВАУ!»
- «ВАУ! Рулеты» + «ВАУ! Печенье» + «ВАУ! Новый Год»
- «ВАУ! Рулеты» + «ВАУ! Печенье» + «ВАУ! ПП-десерты»
7 креативных рулетов с разнообразными вкусами, необычными подачами и эффектными декорами
- Шоколад & Карамель (шоколадный бисквит, сливочная солёная карамель, шоколадный крем)
- Тирамису (ванильный бисквит, ароматная кофейная пропитка, нежнейший сливочный крем)
- Клубника (ванильный бисквит, ароматное клубничное конфи, воздушный клубничный крем )
- Апельсин & Облепиха (ванильный бисквит, начинка облепиха-апельсин, сливочно-творожный крем)
- Малина & Фисташка (фисташковый бисквит, малиновая начинка, фисташковый крем)
- Роше (шоколадно-ореховый бисквит, ганаш на молочном шоколаде, ароматное ореховое пралине)
- Манго & Маракуйя (воздушный ванильный бисквит, сочная начинка манго-маракуйя, нежный манговый крем-ганаш)
«ВАУ! ПЕЧЕНЬЕ»
20 видов печенья + технологии изготовления зефира, конфитюра, мармелада, шоколадной глазури и темперирование шоколада.
1. Овсяное печенье с брусникой и сублимированной малиной
2. Кофе пекан
3. Лимонное
4. Апельсиновое с вяленым абрикосом
5. Флорентинки с клюквой
6. Шоколад-арахисовая паста
7. Вупи пай
8. Ореховое с карамелью и арахисом
9. Шоколадные пряники
10. Печенье персик
11. Малиновый зефиросендвич с шампанским
12. Веганское кунжутное (без муки, яиц, молока)
13. Печенье с маршмеллоу и шоколадом
14. Мадлен
15. Бискотти
16. Печенье а-ля орешки
17. Миндальное печенье с апельсиновым конфитюром и хрустящими слоем
18. Имбирное с пряностями, мармеладом
19. Курабье
20. Линцерское печенье
____________________«ВАУ! НОВЫЙ ГОД»
13 классических легендарных десертов в современном исполнении из качественных ингредиентов:
1. Торт “Муравейник” (рассыпчатое домашнее печенье, крем на основе вареного сгущённого молока)
2. Трюфель (с необычными вкусами: малина-шампанское и бейлис-изюм - молочный шоколад)
3. Песочное печенье
4. Мини-кексы с карамелью и фисташками
5. Суфле “Птичье молоко” (классическое ванильное суфле с воздушными пузырьками)
6. “Шоколадная колбаска”
7. Грушевый джем с лаймом и специями (нежный джем с ванильными семенами, цедрой лайма и цитрусовым ароматом)
8. Зефир апероль-красный апельсин
9. Пирожное-картошка с пряной карамелью
10. Десерт в баночке с кремом пломбир и начинкой из вишни с корицей (Ванильный крем на белом шоколаде, вишневое компоте с корицей, бисквит с цедрой и песочной крошкой)
11. Торт “Эстерхази” (Ореховые коржи, нежный крем на основе крема англез с ароматной ореховой пастой)12. Торт “Медовый” (Медовые коржи, крем на основе вареный сгущенки для любителей классики + бонусом нежный сметанный крем для любителей тающих во рту десертов)
13. Торт “Прага” (Тонкие насыщенные шоколадные коржи, крем на основе молочного шоколада и маскарпоне, брусничное конфи)
____________________
«ВАУ! ПП-ДЕСЕРТЫ»
15 ПП-десертов на альтернативных продуктов, без белого сахара и пшеничной муки:
1. Тарталетка малина-шоколад
2. Тарталетка ягоды-ваниль
3. Открытый торт маракуйя-нектарин
4. Торт вишня-шоколад
5. Торт смородина-кокос
6. Шоколадный торт-суфле
7. Печенье овсяное малина-изюм
8. Печенье творожное с клубникой
9. Трайфл “Тирамису”
10. Трайфл “Медовик”
11. Трайфл “Панна-Котта с манговым муссом”
12. Меренговый рулет (с пониженным содержанием сахара)
13. Пирожное-картошка малина-фисташка
14. Брауни с грецким орехом
15. Зефир ягодный
«СУПЕР КОМБО ВАУ!»
- «ВАУ! Рулеты» + «ВАУ! Новый год» + «ВАУ! ПП-десерты»
- «ВАУ! Печенье» + «ВАУ! Новый год» + «ВАУ! ПП-десерты»
7 креативных рулетов с разнообразными вкусами, необычными подачами и эффектными декорами
- Шоколад & Карамель (шоколадный бисквит, сливочная солёная карамель, шоколадный крем)
- Тирамису (ванильный бисквит, ароматная кофейная пропитка, нежнейший сливочный крем)
- Клубника (ванильный бисквит, ароматное клубничное конфи, воздушный клубничный крем )
- Апельсин & Облепиха (ванильный бисквит, начинка облепиха-апельсин, сливочно-творожный крем)
- Малина & Фисташка (фисташковый бисквит, малиновая начинка, фисташковый крем)
- Роше (шоколадно-ореховый бисквит, ганаш на молочном шоколаде, ароматное ореховое пралине)
- Манго & Маракуйя (воздушный ванильный бисквит, сочная начинка манго-маракуйя, нежный манговый крем-ганаш)
«ВАУ! ПЕЧЕНЬЕ»
20 видов печенья + технологии изготовления зефира, конфитюра, мармелада, шоколадной глазури и темперирование шоколада.
1. Овсяное печенье с брусникой и сублимированной малиной
2. Кофе пекан
3. Лимонное
4. Апельсиновое с вяленым абрикосом
5. Флорентинки с клюквой
6. Шоколад-арахисовая паста
7. Вупи пай
8. Ореховое с карамелью и арахисом
9. Шоколадные пряники
10. Печенье персик
11. Малиновый зефиросендвич с шампанским
12. Веганское кунжутное (без муки, яиц, молока)
13. Печенье с маршмеллоу и шоколадом
14. Мадлен
15. Бискотти
16. Печенье а-ля орешки
17. Миндальное печенье с апельсиновым конфитюром и хрустящими слоем
18. Имбирное с пряностями, мармеладом
19. Курабье
20. Линцерское печенье
____________________«ВАУ! НОВЫЙ ГОД»
13 классических легендарных десертов в современном исполнении из качественных ингредиентов:
1. Торт “Муравейник” (рассыпчатое домашнее печенье, крем на основе вареного сгущённого молока)
2. Трюфель (с необычными вкусами: малина-шампанское и бейлис-изюм - молочный шоколад)
3. Песочное печенье
4. Мини-кексы с карамелью и фисташками
5. Суфле “Птичье молоко” (классическое ванильное суфле с воздушными пузырьками)
6. “Шоколадная колбаска”
7. Грушевый джем с лаймом и специями (нежный джем с ванильными семенами, цедрой лайма и цитрусовым ароматом)
8. Зефир апероль-красный апельсин
9. Пирожное-картошка с пряной карамелью
10. Десерт в баночке с кремом пломбир и начинкой из вишни с корицей (Ванильный крем на белом шоколаде, вишневое компоте с корицей, бисквит с цедрой и песочной крошкой)
11. Торт “Эстерхази” (Ореховые коржи, нежный крем на основе крема англез с ароматной ореховой пастой)12. Торт “Медовый” (Медовые коржи, крем на основе вареный сгущенки для любителей классики + бонусом нежный сметанный крем для любителей тающих во рту десертов)
13. Торт “Прага” (Тонкие насыщенные шоколадные коржи, крем на основе молочного шоколада и маскарпоне, брусничное конфи)
____________________
«ВАУ! ПП-ДЕСЕРТЫ»
15 ПП-десертов на альтернативных продуктов, без белого сахара и пшеничной муки:
1. Тарталетка малина-шоколад
2. Тарталетка ягоды-ваниль
3. Открытый торт маракуйя-нектарин
4. Торт вишня-шоколад
5. Торт смородина-кокос
6. Шоколадный торт-суфле
7. Печенье овсяное малина-изюм
8. Печенье творожное с клубникой
9. Трайфл “Тирамису”
10. Трайфл “Медовик”
11. Трайфл “Панна-Котта с манговым муссом”
12. Меренговый рулет (с пониженным содержанием сахара)
13. Пирожное-картошка малина-фисташка
14. Брауни с грецким орехом
15. Зефир ягодный
«ВАУ! Рулеты» + «ВАУ! Печенье» + «ВАУ! Новый Год» + «ВАУ! ПП-десерты»
Научитесь готовить простые, но креативные десерты с невысокой себестоимостью, которые будут восхищать ваших близких и самых требовательных клиентов.
Более 40 востребованных десертов для старта в любимом деле, расширения ассортимента, заботы о близких и о себе. Если ваш внутренний творец рвется наружу – то линейка «ВАУ!» ему точно придется по вкусу.
«МАКСИ КОМБО ВАУ!»
«ВАУ! Рулеты» + «ВАУ! Печенье» + «ВАУ! Новый год» + «ВАУ! ПП-десерты»
7 креативных рулетов с разнообразными вкусами, необычными подачами и эффектными декорами
- Шоколад & Карамель (шоколадный бисквит, сливочная солёная карамель, шоколадный крем)
- Тирамису (ванильный бисквит, ароматная кофейная пропитка, нежнейший сливочный крем)
- Клубника (ванильный бисквит, ароматное клубничное конфи, воздушный клубничный крем )
- Апельсин & Облепиха (ванильный бисквит, начинка облепиха-апельсин, сливочно-творожный крем)
- Малина & Фисташка (фисташковый бисквит, малиновая начинка, фисташковый крем)
- Роше (шоколадно-ореховый бисквит, ганаш на молочном шоколаде, ароматное ореховое пралине)
- Манго & Маракуйя (воздушный ванильный бисквит, сочная начинка манго-маракуйя, нежный манговый крем-ганаш)
«ВАУ! ПЕЧЕНЬЕ»
20 видов печенья + технологии изготовления зефира, конфитюра, мармелада, шоколадной глазури и темперирование шоколада.
1. Овсяное печенье с брусникой и сублимированной малиной
2. Кофе пекан
3. Лимонное
4. Апельсиновое с вяленым абрикосом
5. Флорентинки с клюквой
6. Шоколад-арахисовая паста
7. Вупи пай
8. Ореховое с карамелью и арахисом
9. Шоколадные пряники
10. Печенье персик
11. Малиновый зефиросендвич с шампанским
12. Веганское кунжутное (без муки, яиц, молока)
13. Печенье с маршмеллоу и шоколадом
14. Мадлен
15. Бискотти
16. Печенье а-ля орешки
17. Миндальное печенье с апельсиновым конфитюром и хрустящими слоем
18. Имбирное с пряностями, мармеладом
19. Курабье
20. Линцерское печенье
____________________«ВАУ! НОВЫЙ ГОД»
13 классических легендарных десертов в современном исполнении из качественных ингредиентов:
1. Торт “Муравейник” (рассыпчатое домашнее печенье, крем на основе вареного сгущённого молока)
2. Трюфель (с необычными вкусами: малина-шампанское и бейлис-изюм - молочный шоколад)
3. Песочное печенье
4. Мини-кексы с карамелью и фисташками
5. Суфле “Птичье молоко” (классическое ванильное суфле с воздушными пузырьками)
6. “Шоколадная колбаска”
7. Грушевый джем с лаймом и специями (нежный джем с ванильными семенами, цедрой лайма и цитрусовым ароматом)
8. Зефир апероль-красный апельсин
9. Пирожное-картошка с пряной карамелью
10. Десерт в баночке с кремом пломбир и начинкой из вишни с корицей (Ванильный крем на белом шоколаде, вишневое компоте с корицей, бисквит с цедрой и песочной крошкой)
11. Торт “Эстерхази” (Ореховые коржи, нежный крем на основе крема англез с ароматной ореховой пастой)12. Торт “Медовый” (Медовые коржи, крем на основе вареный сгущенки для любителей классики + бонусом нежный сметанный крем для любителей тающих во рту десертов)
13. Торт “Прага” (Тонкие насыщенные шоколадные коржи, крем на основе молочного шоколада и маскарпоне, брусничное конфи)
____________________
«ВАУ! ПП-ДЕСЕРТЫ»
15 ПП-десертов на альтернативных продуктов, без белого сахара и пшеничной муки:
1. Тарталетка малина-шоколад
2. Тарталетка ягоды-ваниль
3. Открытый торт маракуйя-нектарин
4. Торт вишня-шоколад
5. Торт смородина-кокос
6. Шоколадный торт-суфле
7. Печенье овсяное малина-изюм
8. Печенье творожное с клубникой
9. Трайфл “Тирамису”
10. Трайфл “Медовик”
11. Трайфл “Панна-Котта с манговым муссом”
12. Меренговый рулет (с пониженным содержанием сахара)
13. Пирожное-картошка малина-фисташка
14. Брауни с грецким орехом
15. Зефир ягодный
Есть возможность заморозки обучения
«Пасхальный»
«НАПОЛЕОН НА МИЛЛИОН»
7 необычных тортов «Наполеон»:
- Ванильный с намелакой (заварной крем с белым шоколадом, декор из малинового конфи)
- Карамельный (крем с вареной сгущенкой, сливочная карамель с солью и кремовый декор)
- Классический с масляным кремом (крем с маслом и сгущеным молоком, ягодно-кремовый декор)
- Классический с заварным кремом
- Ореховый (крем заварной с белым шоколадом и ореховой пастой)
- Шоколадный (торт с двумя видами шоколадного крема)
- Кокосово-вишневый (вишневый соус, кокосовый крем, хрустящая шоколадно-кокосовая крошка с вафлей)
3 вида коржей (2 классических и шоколадный)
- Воздушный дрожжевой кулич
- Краффин с маком
- Кексовый лимонно-маковый кулич
- Пасха традиционная творожная с варёной сгущёнкой
- Пасха традиционная творожная с шоколадной крошкой (заварная технология)
- Глазурь без яиц
- Кулич сливочный с цукатами
- Фисташковая бриошь
- Классическая бриошь с цедрой и ванилью
- Быстрый бездрожжевой кулич на сметане
- Быстрый кексовый творожный кулич вишня, шоколад, цедра
- Муссовое пирожное кролик
- Печенье зайчики
- Бабка с жареным пеканом и корицей
- Ватрушки с творогом, малиновой начинкой и штрейзелем
- Мини Бабка с пралине и миндальными лепестками
Текстовый сборник:
- Кулич «Кружевной»
- Кулич на топлёном молоке
- Кулич кексовый с малиной и шоколадными каплями
- Кулич «Простой»
- Кулич «Творожный»
- Глазурь без яиц (еще один вариант)
- Глазурь белковая
- Меренга
«Наполеон на миллион» + «Пасхальный»
Научитесь готовить востребованные десерты разных видов, которые любят миллионы людей по всему миру.
Более 25 востребованных десертов которые можно готовить круглый год, под любой повод и без него! Если вы любите собираться с семьей за одним столом и хотите продолжать традиции детства - мини-курсы созданы для вас!
«СУПЕР МИНИ»
«Наполеон на миллион» + «Пасхальный»
Видеоуроки:
- Воздушный дрожжевой кулич
- Краффин с маком
- Кексовый лимонно-маковый кулич
- Пасха традиционная творожная с варёной сгущёнкой
- Пасха традиционная творожная с шоколадной крошкой (заварная технология)
- Глазурь без яиц
- Кулич сливочный с цукатами
- Фисташковая бриошь
- Классическая бриошь с цедрой и ванилью
- Быстрый бездрожжевой кулич на сметане
- Быстрый кексовый творожный кулич вишня, шоколад, цедра
- Муссовое пирожное кролик
- Печенье зайчики
- Бабка с жареным пеканом и корицей
- Ватрушки с творогом, малиновой начинкой и штрейзелем
- Мини Бабка с пралине и миндальными лепестками
Текстовый сборник:
- Кулич «Кружевной»
- Кулич на топлёном молоке
- Кулич кексовый с малиной и шоколадными каплями
- Кулич «Простой»
- Кулич «Творожный»
- Глазурь без яиц (еще один вариант)
- Глазурь белковая
- Меренга
«НАПОЛЕОН НА МИЛЛИОН»
Торт-легенда, который непременно станет любимым у вашей семьи и самых требовательных клиентов. 7 разных видов торта «Наполеон» с необычными вкусами и текстурами. Уникальная коллекция классических и современных сочетаний в стильной подаче.
7 необычных тортов «Наполеон»:
- Ванильный с намелакой (заварной крем с белым шоколадом, декор из малинового конфи)
- Карамельный (крем с вареной сгущенкой, сливочная карамель с солью и кремовый декор)
- Классический с масляным кремом (крем с маслом и сгущеным молоком, ягодно-кремовый декор)
- Классический с заварным кремом
- Ореховый (крем заварной с белым шоколадом и ореховой пастой)
- Шоколадный (торт с двумя видами шоколадного крема)
- Кокосово-вишневый (вишневый соус, кокосовый крем, хрустящая шоколадно-кокосовая крошка с вафлей)
3 вида коржей (2 классических и шоколадный)
«Эклеры»
«ЕШЬ.ЛЮБИ.ПЕКИ»
«Sнежные десерты»
Вы научитесь готовить 10 видов выпечки на любой случай (от хрустящих корзиночек с нежной фруктовой начинкой до ароматных пирогов к ужину), работать с тестом быстро и без сложностей.
Благодаря уроку, вы узнаете:
– Как готовить и выпекать упругие и красивые эклеры из заварного теста по моему авторскому рецепту;
– Как приручить вашу духовку, чтобы всегда получать идеальный результат;
– Как готовить три вида начинки: нежнейший крем “Дипломат” с семенами ванили, ягодный гель и ягодный взбитый ганаш.
– Как сделать стойкую глянцевую глазурь, которая не расползается, и трендово украсить эклеры.
- Нежный йогуртовый малиновый торт
- Шоколадные квадратики с влажной насыщенной серединкой
- Ароматный сметанник с абрикосами и крамблом
- Тающий во рту яблочный пирог-суфле
- Хрустящие снаружи и сочные внутри корзиночки с нектаринами и ванилью
- Лёгкие слойки с ванильным кремом и ягодами из готового теста, без возни со слоеным тестом
- Пышные синнабоны с ягодным конфитюром
- «Открытый» торт со свежими сезонными ягодами
- Быстрый заливной пирог с луком и яйцом к ужину + несколько вариантов начинки
- Хрустящую галету с грибами и картофелем
Программа составлена так, что с каждым рецептом справится даже ребенок, никаких сложностей в приготовлении не возникнет! Это марафон, который научит вас готовить легко и быстро, не бояться выпечки, смело привносить в готовку и в жизнь новое, не думать часами о том, что приготовить.
Вас ждет набор видеоуроков по моим авторским новогодним десертам с зимними вкусами и ярким праздничным декором.
Что внутри?
– Нарядный торт «Ёлочка» с ванильным кремом и ягодной начинкой;
– Хрустящее песочное печенье с пряной солёной карамелью;
– Домашний натуральный зефир со вкусом яблока и лимона;
– Восхитительные пирожные-эскимо «Олени Санты» со сливочным кремом на молочном шоколаде.